意外と高カロリー
寿司はご飯とネタだけですし、ネタは主に魚介類ですから、肉料理に比べて脂肪分は少なくなるのは確かです。だから、ヘルシーなイメージがありますね。ですが、寿司はついたくさん食べがちで、ご飯の量とカロリーが多くなります。まず、寿司は『食べすぎないこと』に注意してください。
食前に野菜ジュース
お寿司だけでは、どうしても栄養が偏りがちになってしまいます。特に、食物繊維やβ-カロチン、ビタミンCが不足気味。
そこで管理栄養士の水谷俊江さんがすすめるのが、食べる前に｢野菜ジュース｣を飲むこと。
野菜ジュースの中には飲みやすくするため食物繊維を取り除いてしまっているものもあります。パッケージの栄養成分表示をよく確認して、食物繊維やビタミンCが含まれているものを選びましょう。また、お寿司の前に野菜ジュースを飲むことで、血糖値の急上昇も抑えられて太りにくくしてくれますよ。
出典：
汁物を注文する
吸い物や味噌汁、具沢山の豚汁などを一緒に食べるようにしましょう。薬味のネギはたっぷりと。お寿司はご飯が多く炭水化物に偏りがちなので、味噌汁や漬物などで野菜を補い、バランスをとることが必要です。
出典：https://column.asken.jp/purpose/purpose-2558/
ダイエット中に食べるべきネタ
低カロリー高タンパクといえば鶏肉じゃないの？と思いがちですが、実は魚介類も低カロリー高タンパクの食材はたくさんあるのです。
タイ
ヒラメ
サケ
ハマチ
カンパチ
パッと見てピンと来た方は多いかもしれませんが、そう、これらはすべて白身魚です。
出典：https://josei-bigaku.jp/dietsushi5723/#i-3